mercredi 14 novembre 2012

Flamme and Co, ou comment mêler tradition et modernité

Si je vous dit Strasbourg, vous penserez certainement aux tartes flambées typiques de notre région. 
Pour changer un peu de la tradition, l'enseigne alsacienne Flamme and Co propose un concept plutôt original : reprendre ce plat traditionnel en le modernisant. Et c'est très réussi ! 
Je vous laisse voir en image : 

Flammée aux 7 herbes fraîches, tomates confites, copeaux de parmesan & balsamique

Flammée au Bleu, tombée d'épinard, dés de poire et noix

Flammée saumon frais marinés, jeunes pousses d'épinard, sauce citron 

Flammée foie gras terrine, magret fumé, salade et huile de truffe 

Boule de glace fraise & fraisier 

Préparation face aux clients 

Ca ne vous a pas donné faim ? :D
Le cadre est très agréable et branché, le service attentionné et les tartes flambées sont vraiment très réussies. Il y en a pour tous les goûts et la carte change en partie en fonction des saisons. Je vous recommande vivement le menu dégustation composé de 5 petites tartes flambées qui vous permettra de goûter plusieurs saveurs pour 25€ (oui, le prix est un peu élevé, mais ça les vaut !)
En bref, si vous souhaitez tester un concept novateur tout en restant dans la tradition alsacienne, n'hésitez pas ! 

Restaurant Flamme and Co
53/55 Grand'rue
67000 Strasbourg

Ou

4 rue du Général de Gaulle
68240 Kaysersberg 
Hélène
Rendez-vous sur Hellocoton !

6 commentaires:

  1. Raaaa ça a l'air hyper bon ! Ca met l'eau à la bouche !

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  2. Un petit coucou pour te dire que je t'ai nominée au Versatile blogger Award, rendez-vous sur mon blog pour plus d'informations ;)

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  3. J'avais déjà vu un article sur ce resto sur le blog de La Voguette. On est vraiment décidé à y aller nous aussi, tes photos nous on mis l'eau à la bouche !

    Marine

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  4. Huum ça donne vraiment envie :)

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  5. Ce restaurant à l'air super sympa, moi qui rêve d'habiter Strasbourg ou Colmar (ou les environs !!) je crois que je testerai lors de mon prochain passage dans le coin !! Bises et merci pour cette adresse :)

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  6. ça a l'air super bon ! Moi qui serai sur Strasbourg l'année prochaine pour mes études je risque de me laisser tenter ! :)
    Je participe à un concours Jean Louis David et j'ai besoin d'aide pour les votes donc si tu veux aller voter pour moi (Apolline, "Wild, tout simplement") c'est par ici http://www.facebook.com/jean.louis.david.officiel/app_343236642414878 Merci d'avance :)
    Xxo

    http://freedame-fashion.blogspot.com

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